Türkiye’nin
en eski sivil toplum kuruluşlarından biri ve gastronomi alanının saygın
temsilcisi olan Mutfak Dostları Derneği, geçtiğimiz yıl üç onur ödülü vererek
başlattığı “Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri”ni, bu yıl sekiz dalda sahipleri
ile buluşturdu. 18 Ocak 2020 tarihinde Moda Deniz Klübü’nde gerçekleşen ve
Fransız şef Laurent Capdeville’in “Şefin Mutfağı; Par is tanbul” temasıyla sunduğu
gala yemeği ile sahiplerini bulan olan ödüller şu kategorilerde verildi:
1. Yılın Türk Şefi – Osman Sezener, Od
Urla
2. Yılın Yabancı Şefi – Fabio Brambilla,
D.ream Grup Mutfak Direktörü
3. Yılın Genç Şefi – Murat Deniz Temel,
Alaf
4. Yılın En İyi Geleneksel Lokantası –
Kısmet İzmir
5. Yılın En İyi Yabancı Konsept
Lokantası – Shang Palace, Shangri La Bosphorus
6. Yılın En İyi Tek Ürün Geleneksel
Lokantası – Bayramoğlu Döner
7. Yılın En İyi Pastanesi / Tatlı evi –
Orkide Pastanesi, Gaziantep
8. Yılın En İyi Ürün Satış Noktaları (Yiyecek&İçecek) – Çemen’s Gurme, Kayserix
Gecede, jüri
özel ödülünü Anadolu mutfağına getirdiği çağdaş yorumlarla şef Deniz Şahin, Mutfak
Dostları Derneği kurucularından Tuğrul Şavkay’ın anısını yaşatmak üzere verilen
“Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü”nü ise, sürdürülebilir tarıma ve yerel üretimin
öncü ismi, Gürsel Tonbul aldı.
Bir sivil
toplum kuruluşunun başlattığı ilk ödül
“Altın Kaşık
Gastronomi Ödülleri”, Türkiye’de gastronomi alanında bir sivil toplum
kuruluşunun başlattığı ve organize ettiği ilk ödül programı olma niteliğini
taşıyor. Bu yönüyle tamamen objektif
kritereler ile işleyen ödül sistemi, sekiz kategorinin her biri için ön
jürinin önerilerinin ana jüri tarafından değerlendirilmesi yöntemine dayanıyor.
Ödül
törenine ilişkin olarak Mutfak Dostları Derneği Başkanı Zeynep Kakınç şunları
söyledi: “Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’ni bu yıl tüm kategorileriyle
hayata geçirmiş olmaktan çok mutluyuz. 2020, derneğimizin 30.yılı yılı olması
nedeniyle de bizler için ayrı bir önem taşıyor... 18 Ocak akşamı verilen
ödüllerin ülkemizin gastronomi sahnesinde sürdürülebilir ve güvenilir bir
referans olmasını hedefliyoruz, zira Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, bu alana
30 yıldır yoğun katkı sunan bir sivil toplum kuruluşu tarafından veriliyor. Bu,
ülkemizde bir ilki temsil etmesi bakımından hayli önemli... Dilerim sonuçlar
da, bu alanda yılmadan, titizlikle çalışan kişi ve kuruluşları motive ederek
gastronomi dünyamızın çıtasının daha da yükseğe çıkmasına destek olur.”