Akaryakıt dağıtımındaki üstün rolünün yanı sıra sosyal sorumluluk projeleri ile de değer yaratan Opet’in katkıları sonucu ortaya çıkarılan Antik Çağ lezzeti Globi Tatlısı, Matbah Restoran’da sofraları süslüyor.
Türkiye gastronomi zenginliğinin en değerli hazinelerinden biri de hiç kuşkusuz Osmanlı Saray Mutfağı’dır. Dünyanın dört bir yöresinin mutfak kültürleri ile harmanlanarak eşsiz bir zenginliğe kavuşan Osmanlı Saray Mutfağı tadlarını günümüzde en iyi şekilde sergileyen restoranlarımız da bulunuyor. Osmanlı mutfak kültürünün en iyi yansıtıldığı restoranların başında Ottoman Hotel Imperial bünyesinde faaliyet yürüten Matbah Restoran geliyor.
Matbah Restoran ve çatısı altında bulunduğu Ottoman Hotel Grubu’nun ayrıntılı çalışmalarını farklı bir haberimize konu yapacağımızı ifade ederek okurlarımıza Arapça’da dilinde mutfak anlamına gelen Matbah’ta Antik Çağ’dan Osmanlı Saray Mutfağı’na kazandırılan bir tatlıya ilişkin bilgiler sunacağız.
ESKİÇAĞ’DA MUTFAK YAZARLIĞI
Antik Çağ dünyasında ünlü bir tatlı olan Globi’nin tarifini, Eski Çağ yazarları Cato ve Philoxenus’un yazdığı notlardan öğreniyoruz.
Akaryakıt dağıtım sektöründe sosyal sorumluluk projeleri ile fark yaratan OPET, 2018 Troya Yılı kapsamında antik çağın tatlısı ‘Globi’yi sahiplenerek ‘Çanakkale Troya Tatlısı’ adıyla bölgeye armağan etti ve şef Özlem Mekik’in farklı bir dokunuşuyla reçeteyi günümüze taşıdı.
OPET’İN KÜLTÜRE KATKISI
Kültür elçiliğini de kendine misyon edinen Matbah Restaurant ve Şefi Kadir Yılmaz yıl içerisinde gerçekleştirdikleri, Fatih Fetih Menüsü, Osmanlı’da Balık, Ramazan Menüsü, Osmanlı’da gayrimüslim yemekleri, Şeb-i Arus Mevlevi Somadı gibi etkinliklerin dışında 2018 Troya Yılı kapsamında antik çağdan günümüze gelen bu reçeteyi de misafirlerinin tadımına sunacak.
Tadım için Matbah Restaurant’ta bir araya gelen Şef Özlem Mekik ve Şef Kadir Yılmaz gastronominin destinasyon tanıtımına olan katkısı konusunda da fikir alışverişinde bulundu. Opet’in katkıları ile Antik Çağ tadlarından Osmanlıya uzanan geniş bir sofra kültürünü keşfetmek isteyenler www.matbahrestaurant.com adresinden ayrıntılı bilgi edinebilirler.
