Ege Üniversitesi Çeşme
Turizm Fakültesi bünyesinde 700 bin dolarlık bağışla, Nisan ayında temeli
atılan Gastronomi Akademisi tamamlandı. Akademi inşaatı, Amerika’da yaşayan
Türk İş insanı Feyza Altındağ Shipley ve eşi Richard Shipley öncülüğünde Shipley
Eğitim Vakfı tarafından ve ABD’de bulunan önemli bir sivil toplum kuruluşu olan
Bridge to Turkey Funds ortaklığı ile Üniversiteye yapılan 700 bin dolarlık
bağışla, kısa sürede tamamlandı. Çeşme Tarımsal Kalkınma Kooperatifinin de
proje ortağı olarak yer aldığı Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi,
Kooperatif-Üniversite ortaklığı ile de Türkiye’de ilk olan bir model sunacak.
750 metrekarelik alana kurulan akademide; ana derslik, kooperatif mutfağı,
stüdyo mutfağı, zeytin işleme ve sıkım atölyesi, ekmek yapım atölyesi, peynir
ve maya atölyesi, fuaye ve sunum alanı, iki adet sunum terası, gastronomi
kütüphanesi ve toplantı odası yer aldı.
“Proje
ve yatırımlarımıza devam edeceğiz”
Çeşme Turizm Fakültesi
Gastronomi Akademisi kuruluşu için büyük bir heyecan yaşadıklarını ifade eden
Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak ise, tam akredite bir Araştırma
Üniversitesi olmayı başaran ve öğrenci odaklılıkta lider olan Ege Üniversitesinin,
Gastronomi Akademisi örneğinde olduğu gibi, turizm alanında “Lider Ülke Türkiye” hedefini destekleyen proje ve yatırımlara
devam edeceğini kaydetti. Açılışı, Aralık ayı içinde yapılacak Çeşme Turizm
Fakültesi Gastronomi Akademisi, Mayıs ayında gerçekleşecek uluslararası açılış
ile GastroFest etkinliği de gerçekleştirecek.
“Ülkemiz
gastronomi eğitiminde bir çığır açıyoruz”
Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, Gastronomi Akademisi ile Türkiye’de gastronomi eğitiminde bir çığır açacaklarını ve Ege Üniversitesi modelini kurduklarını ifade etti. Akademinin her aşamasında en üst teknolojik donanımı kullandıklarını kaydeden Prof. Dr. Gültekin, akademi bünyesi içinde bulunan üç ayrı mutfak ve 3 atölye ile gastronomi eğitiminde dönüşümü yakalayacaklarını ve hem Çeşme hem de İzmir’i gastronomi turizminin merkezi haline getirmeyi hedeflediklerini kaydetti.
