Türkiye’de gastronominin gelişimine
katkı sunmak, başta Ege olmak üzere Türk Mutfağı’nı tanıtmak ve sektöre
nitelikli personel yetiştirmek için yola çıkan iki kurum, önümüzdeki Haziran’da
merkezin açılışını yapacak.
Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil
Tugay’ın vizyon projeleri arasında yer alan Cordelion Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Merkezi, Yaşar Üniversitesi’nin katkılarıyla hayat buluyor. Karşıyaka
Atakent’te iki kurum tarafından ortaklaşa kurulması kararlaştırılan merkez için
Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay ve Yaşar Üniversitesi Rektörü Prof.
Dr. Cemali Dinçer arasında işbirliği protokolü imzalandı. Yaşar
Üniversitesi’nde gerçekleşen törene Karşıyaka Belediye Başkan Yardımcısı Zeki
Yıldırım, Kent A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi Haldun Ertan ve Danışman Hakan Barçın,
Yaşar Üniversitesi yöneticileri ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
akademisyenleri de katıldı.
“YAŞAR ÜNİVERSİTESİ İLE YOLA ÇIKMAKTAN MUTLUYUZ”
Yaşar Üniversitesi ile örnek bir işbirliğine imza attıklarını vurgulayan Başkan Tugay, “Gastronomi ve Mutfak Sanatları Merkezi çok inandığımız bir proje. Gastronominin içinde yaşadığımız çağda ihmal edilmemesi gereken bir alan olduğunun bilinciyle, önemli bir merkez kuracağız. Hem mutfak kültürümüzün gelişmesine ve bu alandaki zenginliklerimizin artmasına öncülük etmeyi, hem de sektöre ve istihdama katkı sağlamayı hedefliyoruz. Başarılarını gururla izlediğimiz Yaşar Üniversitesi ile yola çıkmak bizim için ayrı bir mutluluk. Destekleri için teşekkür ediyorum” dedi.
Yaşar Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cemali
Dinçer de “Hem Rektör olarak hem de Karşıyaka’da oturan bir İzmirli olarak,
böyle bir protokole imza atmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Umarım
Üniversitemiz de Karşıyaka Belediyesi de bu ikili protokolden verimli sonuçlar
alır” diye konuştu.
EĞİTİM, ARAŞTIRMA VE TANITIM ÜSSÜ OLACAK
Karşıyaka Atakent’teki Gondol
Kafe’nin yan tarafında kurulacak Cordelion Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Merkezi’nin proje tasarımı son aşamaya gelirken, kısa süre içerisinde inşaat
çalışmalarına başlanacak. Teknolojik donanımıyla profesyonel mutfak düzenlemesi
yapılacak merkezde, eğitim alanlarının yanı sıra bir de kütüphane kurulacak. Önümüzdeki
Haziran ayında yapılması planlanan açılışın ardından; Yaşar Üniversitesi Gastronomi
ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından hazırlanacak program çerçevesinde kurslar
açılacak, hem uzun dönem hem de kısa süreli amatör eğitimler verilecek. Ege,
Türk ve dünya mutfak kültürlerini tanıtıcı etkinlikler düzenlenecek. Özellikle
Ege Mutfağı’nda unutulmaya yüz tutmuş değerlerin gün yüzüne çıkarılması için araştırmalar
yapılacak, var olan lezzetlerin de daha etkin şekilde tanıtılması sağlanacak. Sektörde
alanında uzman kişilerle seminer ve atölye çalışmaları gerçekleştirilecek.
Gastronomi konusunda farkındalık yaratmayı amaçlayan merkez, ulusal ve
uluslararası çapta etkinliklere, yarışmalara ve televizyon programlarına da ev
sahipliği yapacak.