İstanbul’da gastronomi tutkunları, Terminal Kadıköy’deki Söğütlü Lokanta’da düzenlenen özel bir etkinlikte Çorum mutfağının zengin lezzetleriyle buluştu. Anadolu’nun en köklü ve özgün mutfaklarından biri olan Çorum mutfağı, Hititlerden Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan bir geçmişi günümüz sofralarına taşıdı. Adnan Şahin ve Şef Deniz Şahin’in anlatımları eşliğinde gerçekleşen gecede, misafirler hem kültürel hem de lezzet dolu bir yolculuğa çıktı.
Kadıköy’ün kalbinde gerçekleşen etkinlik, Çorum’un gastronomik zenginliğini İstanbul’a taşımasıyla dikkat çekti. Restoranın şık atmosferi, özenle hazırlanan masaları ve sıcak ortamı, davetlilere unutulmaz bir akşam yaşattı.
Gece boyunca Çorum mutfağının simge yemekleri, Tazedirekt’in katkılarıyla sofralara taşınan taze ve doğal ürünler eşliğinde misafirlere sunuldu. Kargı Tulumu, Çorum Leblebisi, Tereyağlı ve Kıymalı Su Böreği, Kaz Çullama, Ekşili Erik Yahni, İskilip Dolması, Has, Gül Burma ve Sıkma’dan oluşan beyaz baklava gibi özgün tatlar, aslına uygun şekilde hazırlanarak beğeni topladı. Menüye eşlik eden içeceklerde ise en güzel bağlardan gelen üzümler ile öne çıkarak geceye zarif bir dokunuş kattı.
Etkinlik, Anadolu’nun güçlü mutfak geleneğini yaşatırken misafirlere unutulmaz bir deneyim sundu. Katılımcılar, hem Çorum mutfağının özgün tatlarını keşfetti hem de bu zengin kültürle buluşmanın keyfini yaşadı. Gece, Çorum Belediyesi’nin katkılarıyla hazırlanan yöresel hediyeler eşliğinde davetlilerin uğurlanmasıyla sona erdi.
Söğütlü Lokanta Hakkında
2025 yılında Terminal Kadıköy’de açılan Söğütlü Lokanta, adını bulunduğu yer olan Söğütlüçeşme’den alıyor. Geleneksel Anadolu mutfağını yalın ve incelikli bir yorumla sunuyor. Söğütlü Lokanta’da, MICHELIN Bib Gourmand ödüllü Şef Deniz Şahin’in önderliğinde, yerel ve mevsimsel ürünler kullanılarak hazırlanan menü ile çağdaş bir İstanbul lokantası deneyimi sunuluyor. Özenle tasarlanmış iç mekânı ve çeşitli oturma alanlarıyla dikkat çeken restoran, 160 kişilik kapasitesiyle Kadıköy’ün kalbinde misafirlerini ağırlıyor.
