Yeme-içme sektörün öncü kuruluşu d.ream bünyesindeki 100’e yakın restoranın hijyen ve hizmet kalitesi, TÜV SÜD Türkiye tarafından denetlenecek.
Yeme-içme sektöründe standartları yükseltme adına önemli bir adım atıldı. Girişimin sahibi kurumsal bir yapılanma oluşturmak ve sektöre yeni bir vizyon getirmek amacı ile Mart 2012'de kurulan Doğuş Restaurant Entertainment and Management yani kısa adı ile d.ream.
Kuruluşunun üzerinden kısa bir süre geçmesine karşın yurt içi ve global arenada hızla büyüyen d.ream, bünyesinde faaliyet gösteren 100’e yakın mekanın hijyen ve hizmet kalitesinin denetlenmesi için alanının öncü kuruluşu TÜV SÜD Türkiye ile anlaştı. Bu anlaşma ile birlikte TÜV SÜD Türkiye, gerçekleştireceği hizmet kapsamında yerel tecrübesini ve uluslararası bilgi birikimini d.ream ile paylaşacak.
AYRINTILI DENETİM
TÜV SÜD Türkiye’nin, hizmet kalitesinin en üst noktada ve sürdürülebilir olması amacıyla oluşturduğu ekip ‘denetim ve analiz hizmetleri’ ana çatısında olmak üzere tüm alt detayları içeren kapsamlı bir çalışma yürütüyor. Hizmet kapsamında gerçekleşen periyodik denetimlerle birlikte, detaylandırılmış sektörel hijyen gerekliliklerinin sağlanması, süreklilik arz etmesi ve oluşabilecek herhangi bir riskin öngörülerek önlem alınması hedefleniyor. İş birliği kapsamında ayrıca bina hijyen denetimleri, catering hijyen denetimleri, quick service restaurants (QSR) hijyen denetimleri, personel servisleri temel gereklilik ve hijyen denetimleri, legionella ve su güvenliği denetimlerini içeren kapsamlı çalışmalar gerçekleştiriliyor.
UZMAN EKİP GÖREVDE
Proje kapsamında, konusunda uzman ekipler, TÜV SÜD Türkiye tarafından doğrulanmış soru listeleriyle periyodik denetimler gerçekleştiriyor. Ayrıca çalışma esnasında gıda, ekipman, personel ve yüzeylerden numuneler alınıyor ve laboratuvarlarda analize tabi tutuluyor. Sunulan raporlamalar hem denetim hem de analiz sonuçlarını kapsamlı olarak içerir şekilde hazırlanıyor ve sürekli iyileştirmeye önemli bir katkı sağlıyor.