Tanıtımda zeytinyağlı yemek kültürü ve sağlığa olumlu
etkilerinin yanı sıra Akdeniz tipi beslenme üzerine sunumlar da gerçekleşti.
Meditea Akdeniz Ülkeleri Mutfak Birliği
Türkiye Direktörü Sırma Güven ve Meditea ağı temsilcisi eğitmen şef Tolga
Kamiloğlu Barselona Üniversitesinde
Culinary Institute of America ve Torribea Mediterranean Center ortaklığı ile
(15-16) Ekim 2019 tarihleri arasında Barselona’da gerçekleştirilen “Tomorrow
Tastes Mediterranean” konferansında Akdeniz ve Ege Mutfağını temsil ederek Türk
zeytinyağlı yemeklerini tanıttı.
Çalışmalarına bir süredir Türkiye’de de sürdüren
Akdeniz mutfak mirasının korunmasına ve
bölge mutfaklarının tanıtımına yönelik çalışmaların bir çatı altında toplandığı
Meditea Akdeniz mutfak mirasının korunması, doğru uygulaması ve tanıtımına
teşvik edilmesi, dünyadaki nitelikli, güvenli ve sürdürülebilir yemek hizmet
modellerini ve uygulamalarını geliştirmek için şefleri, profesyonelleri, sektör
temsilcilerini, üretici ve tedarikçileri bir araya getirmeyi
amaçlamaktadır.
Aynı amaçlar doğrultusunda gerçekleşen konferansta dünyanın farklı noktalarında Akdeniz diyeti üzerine çalışmalarını sürdüren akademisyen, uzman ve girişimcilerin sunumları yer aldı. Türkiye adına sunum gerçekleştiren Sırma Güven ve Tolga Kamiloğlu, Türkiye’deki zeytin üretimi, çeşitliliği ve zeytinyağlı yemek ve ot kültürünü dünyanın farklı ülkelerinden gelen temsilcilere görsel bir sunumla anlattı. Akdeniz Beslenme şeklinin yaygınlaştırılmasının gerekliliğinin vurgulandığı konferansta, bu beslenme sisteminin merkezinde bulunan zeytinyağının önemi ve sebze ağırlıklı beslenmenin önemi anlatıldı.
