Ege Üniversitesi İletişim Fakültesi ve
Çeşme Turizm Fakültesi iş birliğinde, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri
kapsamında Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de Ege mutfağı lezzetlerinin tanıtımı
yapıldı.
Türkiye'nin Bakü Büyükelçiliği ve Bakü
Yunus Emre Enstitüsünce düzenlenen programa Büyükelçi Cahit Bağcı, KKTC Bakü
Temsilcisi Ufuk Turganer, diplomatik misyon temsilcileri, Ege Üniversitesi İletişim
Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aylin Göztaş, Azerbaycan'ın sanat ve medya
sektörlerinden seçkin isimler katıldı.
İletişim Fakültesi ve Çeşme Turizm
Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, “Azerbaycan'ın başkenti Bakü’de
düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, asırlık tariflerle
hazırlanmış Ege mutfağının sevilen lezzetlerini tanıttık. Kullanılan tüm
malzemeleri ülkemizden götürdük. Ege Üniversitesi İletişim Fakültesi ve Çeşme
Turizm Fakültesi işbirliği ile Can Azerbaycan’da çok kıymetli bir
gastrodiplomasi etkinliği düzenlemenin gururunu yaşıyoruz. Standımızda Türk
gastronomisinde zengin içeriği ile dikkat çeken Ege Mutfağından birbirinden
lezzetli tarifleri hem sergiledik hem de konuklara ikram ettik. Ekibimiz, tam
akredite, öğrenci odaklı, araştırma üniversitemizi başarıyla temsil ederek, katılımcılara
ülkemizin zengin yemek kültürünü tanıttılar.
Yaptıkları birbirinden leziz yemeklerle etkinliğe damgasını vurdular.
Türk turizmine nitelikli katkı sunacağına inandığım bu önemli ve anlamlı
organizasyonda görev alan İletişim Fakültemiz Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aylin
Göztaş hocamız başkanlığındaki ekibimizi tebrik ediyorum” dedi.
Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, Çeşme Turizm
Fakültesi olarak başta İzmir olmak üzere Ege Bölgesi ve Türkiye’nin sahip
olduğu turistik değerlerin yanı sıra gastronomik değerlerin de ön plana
çıkarılması görünür ve bilinir olması için uluslararası arenada bilimsel
tanıtım faaliyetlerine yoğun bir şekilde devam edeceklerini söyledi.
“Ege’nin
zengin mutfağı görücüye çıktı”
Etkinlikte konuklara; tarhana çorbası, Ege
ekmeği, Ege otlu borani, semizotu,
panço, yoğurtlu patlıcan, favadan oluşan mezeler, İzmir’in yöresel
peynir ve zeytinleri ile Ege usulü zeytinyağlı baklalı enginar, kabak çiçeği
dolması, yaprak sarma, asma yaprağı böreği, zeytin ezmesi, otlu börek, börülce
salatası, zeytinyağlı biber dolması, taze fasulye, İzmir usulü bademli peynirli
fırında kabak, mücver ve karides güveç, İzmir köfte, Çeşme usulü etki kabak
dolması, etli arapsaçı ile çeşme limonlu kaymaklı enginar tatlısı, sakızlı
muhallebi, incir uyutması tatlısı ve çeşme limonatası, somata ve sübye
içeceklerinden oluşan Ege menüsü ikram edildi.
