Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde 650 bin dolarlık bağışla, 6 ay gibi kısa sürede
tamamlanan Gastronomi Akademisi, gastronomi eğitiminde Ege Üniversitesi
modelini uygulayacak. İçinde, dört ayrı mutfağı barındıran Akademide; eğitim,
topluma hizmet, sivil toplum ile işbirliği ve turizm diplomasisi modülleri
uygulanacak.
Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet
Budak ise, Çeşme’yi ve İzmir’i gastronomi turizminin lideri haline getirmeyi
planladıklarını ve Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi’nin, Turizm
alanında “Lider Ülke Türkiye” hedefini destekleyecek projelere yer vereceğini
kaydetti. Rektör Budak, Shipley-Altındağ Akademisi ile gastronomi alanında bir
çığır açtıklarını ve Ege Üniversitesi modeli sunduklarını kaydetti.
Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr.
Bilgehan Gültekin, akademide, Gastronomi
ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün eğitim programına ek olarak, toplumsal eğitim
çalışmaları ile topluma hizmet ilkesinin de ön planda olacağını belirtti. Prof.
Dr. Gültekin, aynı zamanda başta turizm olmak üzere tarım ve vb. alanlarda
faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşları ile işbirliği içinde olacaklarını
kaydetti. Dekan Gültekin, gastronomi eğitiminin önemli hedeflerinden birinin
gastronomi turizmine destek vermek olduğunu vurgulayarak, ders programlarında
gastronomiyi bir turizm diplomasi aracı olarak değerlendiren bir model sunacaklarını
kaydetti.
Amerika’da yaşayan Türk İş insanı Feyza
Altındağ Shipley ve eşi Richard Shipley öncülüğünde Shipley Eğitim Vakfı
tarafından yapılan bağışla ve ABD’de bulunan önemli bir sivil toplum kuruluşu
olan Bridge to Türkiye Funds ortaklığı ile tamamlanan Akademi’nin devir-teslim
töreni geçtiğimiz haftalarda gerçekleşmişti.
