Renkli
anlara sahne olan festivalde, ülkemizin ünlü
şeflerinden Danilo Zanna, Hazer Amani, Sahrap Soysal ve konuk
ülke İtalya’dan katılan şef Michele Esposito’nun gastroshowları ve alanında uzman isimlerin yer
aldığı söyleşiler büyük ilgi gördü.
Kastamonu’nun doğal, kültürel ve tarihsel
mirasına sahip çıkıp, ilin sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunmak üzere
kurulmuş olan Dünya Mirası Kastamonu İnisiyatifi (DMKİ) öncülüğünde, Kastamonu
Valiliğinin himayesinde, Kastamonu Belediyesinin destekleriyle düzenlenen
Kastrofest – Kastamonu Gastronomi Festivali, muhteşem bir finalle sona erdi. Bu
yılki teması "Geleneğe Saygı, Geleceğe Miras” olarak belirlenen
festivalde, ülkemizin ünlü şeflerinden Danilo Zanna, Hazer Amani, Sahrap Soysal
ve konuk ülke İtalya’dan katılan şef
Michele Esposito’nun gastroshowları ve alanında uzman isimlerin yer aldığı
söyleşiler büyük ilgi gördü. Kastamonu’da iki gün boyunca gastronomi şöleni
yaşatan Kastrofest’te, ünlü beslenme
uzmanı ve diyetisyen Dilara Koçak’ın katılımıyla gerçekleşen "Geleneksel
Tatlar Sağlıklı Sofralar" başlıklı gastroshow ve etkinliğe destek veren
kuruluşlardan Mutfak Dostları Derneği öncülüğünde, gastronomi ve turizm
dünyasından uzman isimlerin katılımıyla gerçekleşen “Gıdanın Geleceği” üst
başlıklı paneller ve söyleşiler de festival ziyaretçilerince ilgiyle izlendi.
Dolu dolu geçti
Kastrofest, 28 Eylül Cumartesi günü, Hazer
Amani, Danilo Zanna gibi gastronomi dünyasının yıldız isimlerinden
gastroshowlar,“Geleneksel Kastamonu Köy Yemekleri” gibi birbirinden eğlenceli
yemek yarışmaları, “Kastamonu Ev Yemekleri”, “Kastamonu Saray Mutfağı” gibi
geleneksel Kastamonu mutfağını yansıtan atölyeler ve çocuk etkinlikleri ile
dolu dolu bir içerik sunmaya devam etti.
Üyeleri arasında Dr. Atıf Uğurlu, Ali Raif İlaç
Sanayi Genel Müdürü Muzaffer Bal, Cubis Art İstanbul Kurucu Ortağı Zeynep Esen,
gazeteci Mine Esen Ergür gibi Kastamonu’nun önde gelen isimlerinin yer aldığı
DMKİ’nin sözcülüğünü üstlenen Gülsen Kırbaş, “Festival için hazırlıklarımızı
tamamladık. Bugüne kadar şehrimizin mutfağını hep İstanbul ve Ankara gibi büyük
şehirlerde tanıtmaya çalıştık. Artık herkesin Kastamonu’ya gelmesi ve bu
lezzetleri yerine deneyimlemesi gerekiyor. Kastamonu’nun geleneksel tatlarını
tüm Türkiye’ye, hatta tüm dünyaya duyurmasını amaçladığımız Kastrofest, kentin
gastronomi turizmi alanındaki tanıtımı için büyük bir adım olacak” dedi.
Kastamonu’nun
mutfak kültürünün zenginliğine rağmen henüz keşfedilmemiş bir gastronomi
destinasyonu olduğunu belirten DMKİ üyesi ve festivalin ana sponsoru olan Reis
Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis festivalle ilgili şunları ifade etti:
“Kastamonu’da 800’den fazla yemek çeşidi olduğu belirtiliyor; her ilçemizin
farklı yemekleri mevcut. Bu zengin mutfak kültürünün herkese tanıtılması için
DMKİ olarak yola çıktık. Kastrofest, Kastamonu’nun gastronomi turizminde
markalaşması için bu alanda kente katma değer yaratacak ve bir ilki
gerçekleştirecek. Bundan sonra festivalin sürdürülebilir olması da çok önemli,
aslında esas iş festivalle başlıyor. 2018 Türk dünyası kültür başkenti olan
Kastamonu bir anlamda yemek kültürünün de başkenti. Şehrimizin mutfağıyla
ilgili yiyecek ve içeceklerin, üretme tekniklerinin, sofra kültürünü de
araştırarak önce Türkiye’ye sonra dünyaya tanıtmak istiyoruz. Festivalle başlayarak, yöresel mutfak
mirasımızı tanıtmaya yönelik, yeni projeleri de hayata geçirmeye devam
edeceğiz”.
Festivalin, Kastamonu’nun tarih boyunca farklı kültürlerle zenginleşmiş yerel gastronomik değerini öne çıkartarak kentin “yükselen turizm destinasyonu” olarak markalaşmasına katkı sağlaması bekleniyor.
