Anadolu’nun lezzet başkentlerinden Kayseri, 16-17 Kasım
tarihlerinde Kayseri Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenecek “Kayseri
Gastronomi Turizmi Çalıştayı”na hazırlanıyor. Çalıştayda belirlenecek olan yol
haritası çerçevesinde Kayseri mutfağını dünyaya tanıtma çalışmalarına hız
verileceği belirtiliyor.
Murat Bozok (Şef), Eyüp Kemal Sevinç (Şef, EKS Mutfak
Kurucusu),Yunus Emre Akkor (Şef, Yazar), Ebru Baybara Demir (Şef, Sosyal
Girişimci), Zeynep Kakınç (Mutfak Dostları Derneği Başkanı), Osman Serim, (MDD
Başkan Yrd.,TKKAD Başkan Yrd. , F&B danışmanı), Ahmet Örs, (Gazeteci, Gastronomi Yazarı),
Ebru Koralı, (TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi , Global Gastroekonomi Zirvesi Komite
Başkanı), Tayyar Zaimoğlu, (ÇUKTOB Başkanı, TURYİD ve TÜROFED Yönetim Kurulu
Üyesi) gibi ülkemizin gastronomi sektörünün önde gelen isimlerinin konuşmacı
olarak yer alacağı çalıştayda, yan etkinlikler olarak Kayseri mutfağını tanıtan
atölye çalışmaları yapılacak.
Ünlü TV yıldızı yemek yazarı Sahrap Soysal ve ünlü et ustası Cüneyt Asan’ın yerel şeflerle beraber yapacakları atölye çalışmaları, renkli anlara sahne olacak.İçeriği Türkiye’nin gastronomi alanındaki tek ajansı olan Logos İletişim tarafından hazırlanan etkinliğin ana hedefi, bugünkü Kayseri coğrafyasında turizm ve gastronomi başlıkları üzerinde tüm tarafların içinde olacağı bir tartışma yaratarak, yereldeki dinamikleri ve paydaşları bu alanda harekete geçmeye yöneltmek olacak
Kayak turizminin yanı sıra sağlık turizmi, doğa turizmi, kültür turizmi,
inanç turizmi, balon turizmi ve gastronomi turizmini de daha etkin hale
getirmek için çalıştıklarını ifade eden Başkan Memduh Büyükkılıç,
"Düzenlediğimiz Sağlık Turizmi Çalıştayı’nın ardından Kayseri’nin
avantajlarını ve değerlerini ön plana çıkararak ekonomiyi canlandırma
konusundaki bir başka çalışmamız da gastronomi üzerine olacak. Kayseri mutfağının
çok önemli yemekleri var. Sucuk ve pastırmayla yapılan yüzlerce lezzetin yanı
sıra mantı, yağlama, pöç, fırın ağzı, kurşun aşı, Develi cıvıklısı, çemen,
kete, katmer, aside, nevzine, gilaburu suyu gibi yüzlerce lezzete sahibiz. Bu
lezzetlerimizi dünyaya tanıtmak amacıyla 16-17 Kasım tarihlerinde
düzenleyeceğimiz “Kayseri Gastronomi Turizmi Çalıştayı”nın ardından
çalışmalarımıza hızla başlayacağız" dedi.
Çalıştay sonunda paydaşların katılımıyla hazırlanacak "Sonuç Bildirgesi",
gastronomi turizmi anlamında kentin izlemesi gereken yol haritasını ortaya
koymaya yardımcı olacak.