İstanbul’da konsept mutfakların öncüsü ve Osmanlı Saray
Mutfağı’nın en iyi temsilcilerinden biri olan Matbah Restaurant, yerli
misafirlerinin olduğu kadar, yabancı konukların da ilgisini çekmeye devam ediyor.
ProSieben kanalının en uzun yayın hayatı olan Galileo isimli 21 yıllık programında
yer alan Matbah Restaurant ve Osmanlı Saray Mutfağı, Alman izleyicisinin
ilgisini, geleneksel yemek kültürümüze çekti.
Aynı tatlıya iki
farklı yorum
Galileo isimli program, prime time da (20:05) yayınlanıyor.
Yemek ve seyahat içerikli programın İstanbul’da
Matbah Restaurant’ta çekilen bölümü; Food Upside Down Türkei: Marillenknödel
oldu.
Programda, Avusturya’nın ve Almanya’nın Bavyera bölgesinin
en popüler tatlılarından biri olan Marillenknödel (Kayısı Köftesi) tatlısını
Hilton İstanbul Bosphorus’un Alman Şefi Andreas Scheuregger (Hilton Worldwide Üst
Sınıf Otellerinden Sorumlu Türkiye Bölge Şefi ) orijinal reçetesi ile yaptıktan
sonra, Matbah Restaurant’ın Şefi Kadir Yılmaz ‘a tadım yaptırıldı. Şef Yılmaz,
daha sonra bu tatlıyı kendi yorumu ile ve de Mısır Çarşısı'ndan aldığı yerel Türk
ürünleri ile yaptı ve Şef Andreas Scheuregge'a tadım yaptırdı.
Kısa sürede 129 bin
155 görüntüleme
Oldukça keyifli geçen ve beğeni toplayan program İstanbul’un
en tarihi ve mistik yerlerinden Mısır Çarşısı ile gastronomik yerel ürünlerini
de izleyicilerine sunuyor.
Yetenekli şeflerimizin ve İstanbul’un tanıtımına oldukça
katkısı sağlayacak çekimler hakkında konuşan Ottoman Hotel Imperial Genel Müdürü
Serdar Balta, “Almanya, Türkiye için çok önemli bir pazar. Orada yaşayan yoğun
Türk nüfusu da bizim mutfağımıza doğal olarak aşina. Yurtdışında Türk Mutfağı döner
ve kebaptan ibaretmiş gibi algılanıyor.
Çok köklü ve zengin
lezzetlerimizi tanıttık
Bu çekim, çok köklü ve zengin tatlarımızı da tanıtarak,
gastronomi turizmine katkı sağlamayı amaçladık. Son yıllarda düşüşe geçen
yabancı ziyaretçilerimizin yeme – içme ortalama harcamasını daha da yükseklere çekebilmek
için güzel bir fırsattı. 21 yıldır kesintisiz devam eden ve prime time'da yayınlanan
bir programda, şefimizin dolayısı ile Türk şeflerinin yetenekleri tanıtıldı.
Ayrıca, şefimizin bizce zaten bilinen yeteneğinin ve ustalığının,
İstanbul’un nadide otellerinden Hilton'un şefi Andreas Scheuregger tarafından
da beğenilmesi gurur verici idi. Bu program, Türk gastronomisinin ve Türk şeflerinin
tanıtılması adına da çok önemli bir fırsat oldu.
Ayasofya’nın hemen yanı başında Ottoman Hotel Imperial’ın bünyesinde
yer alan Matbah Restaurant, 11 yıldır birçok sayıda yabancı ülke kanalını ve üst
düzey devlet erkanını ağırlayarak; gerçekleştirdiği etkinlikler ile de hem ülkemizin,
hem de güzel İstanbul’umuzun tanıtımına katkıda bulundu. Bir gastro hotel
olarak hizmet veren Ottoman Imperial Hotel ve bünyesinde yer alan Matbah
Restaurant, gastronomi turizmine katkıda bulunmaya ve İstanbul’u tanıtmaya
devam edecek” dedi.