SirkeDer, merdiven altı üretimin önüne
geçmek için tüm market zincirleri ile görüşerek, ürün kontrollerini
uluslararası standartlara göre yapmalarını önerdi.
Tüketicilerin hem gıda hem de temizlik
için kullandığı sirke ile ilgili sektörün gelişimine katkı sağlayan,
tüketicilere ve kamuoyuna, doğru, güvenilir kaynaklardan bilgi akışını aktaran
ve çeşitli faaliyetler gerçekleştiren SirkeDer,
merdiven altı üretimde Türkiye’de uygulanan testlerin yetersiz kalması dolayısıyla yeni bir
çalışma başlattı.
SirkeDer Yönetim Kurulu
Başkanı Gürhan Güven, sirke kategorisinin geçtiğimiz yıla göre yüzde 66 oranında artış gösterdiğini ve dünya
sirke pazarının 1,33 Milyar dolara
ulaştığını belirterek, “Türkiye’de maalesef bazı merdiven altı firmalar
standart dışı üretim yapıyorlar. Merdiven altı üretime karşı standardizasyon
sağlatmaya çalışıyoruz. Merdiven altı
üretimin önüne geçebilmek için SirkeDer
olarak tüm market zincirleri ile görüştük. Ürün kontrollerini uluslararası
standartlara göre yapmalarını istedik.” dedi.
Türkiye’de uygulanan testlerin yetersiz kaldığını da
sözlerine ekleyen Güven, “Çünkü çok
az miktarda sirke içeren karşımlar bile doğru ürünmüş gibi sonuç veriyor. Asıl
olması gereken C13 olarak bilinen karbon izotop tayini metodu. Türkiye’de bunu
yapacak akredite laboratuvar yok. SirkeDer
olarak gerekli düzenlemelerin sağlanması ve akredite laboratuvar çalışmalarının
hızlanması için araştırmalar yürütüyoruz.
Bu metodun uygulanması için çeşitli laboratuvarlarla irtibat kurduk.
Teşviklerden yararlanabilirsek hızlı bir şekilde bu laboratuvarlardan birine bu
cihazı kuracağız. Şu an ara çözüm olarak büyük market zincirleri testlerini
yurtdışında yaptırıyor ve bunun ücretini ilgili sirke üreticisinden alıyor. Biz
bundan şikayetçi değiliz. Dileğimiz tüm market zincirlerinin aynı yolu izlemesi.
Tüm ürünler test edilsin ve gerçek sirkeyi ülkemize kazandıralım.” şeklinde
konuştu.