Türkiye’de 6 şubesi ile İtalyan lezzetleri sunan Mezzaluna, kış aylarına özel yeni menüsü ile iddiasını ortaya koydu.
İtalyanca ‘yarım ay’ anlamına gelen Mezzaluna, İtalyan mutfağının seçkin temsilcisi olarak faaliyete geçtiği ABD dışında ilk olarak 1995 yılında Türkiye’de şube açtı. İtalyan mutfağına has lezzetleri ‘erişilebilir kalite’ sloganı ile müşterileri ile buluşturan Mezzaluna’nın Türkiye’de hali hazırda İstanbul’da 2 (Acarkent, İstinye Park), Ankara’da 3 (Bilkent, Kavaklıdere, Next Level), Bodrum’da 1 (Yalıkavak Marina) olmak üzere toplam 6 şubesi bulunuyor.
İtalyan mutfağının ülkemizdeki iddialı temsilcisi Mezzaluna, İtalyan şef Fabio Brambilla ve ekibinin kış aylarına özel hazırladığı yeni menüsünü konuklarının beğenisine sundu.
İtalyan şef Fabio Brambilla’nın geleneksel ve yenilikçi unsurları harmanlayarak hazırladığı özel reçetelerde, mevsimsellik ön planda tutuluyor.
İTALYAN USULÜ DOMATES ÇORBASI
Kış aylarının vazgeçilmezi, geleneksel İtalyan domates çorbası, ‘Pappa Al Pomodoro’ menünün yenilerinden. En taze ürünlerden oluşan salatalardan ‘Valtellina’; keçi peyniri, karışık yeşillikler ve çeri domatesin bresaola ile uyumunu ortaya koyuyor. Taze ton balığı salatası ‘Siciliana’ ise portakal, karışık yeşillikler, mozzarella, çeri domates ve ballı hardal sos ile hazırlanıyor.
Dana janbon ve parmesanlı krema sosla hazırlanan fettucce, yeni menüde ‘Fettucce Panna E Prosciutto’ ismiyle makarna tutkunları için yeni bir alternatif olarak öne çıkıyor. Paccheri makarnası ile oluşturulan ‘Mezzi Paccheri Alla Polceverasca, taze dana sosis, domates ve pesto sos ile lezzetlendiriliyor.
YENİ PİZZALAR SUNUMDA
Deniz mahsullü risotto ‘Risotto Ai Frutti Di Mare’ ve hafif acılı karidesli, renkli biberli yeşil tagliolini ‘Tagliolini Verdi Con Peperonata Di Gamberi’yi, deniz ürünleri sevenlerin denemesi gereken lezzetler arasında sayabiliriz. Mezzaluna’nın İtalyan mutfağındaki ustalığını vurgulayan pizzalara yeni eklenen ‘Salsiccia’; dana sosis, mısır, mozzarella ve domates sosun uyumunu ortaya koyuyor. Bresaola ile hazırlanan iki yeni pizza çeşidi de lezzetleri ile iddialı. Çeri domates, taze yeşillikler ve manda mozzarellanın bir araya gelmesiyle oluşan ‘Finissima Di Bresaolo’ ve roka, mantar, fontina peyniri, mozzarella, taze domates ile hazırlanan ‘Panuozzo Bresaola’ pizzadan vazgeçemeyenlerin favorilerinden olmaya aday.
En seçkin İtalyan tatlılarının bulunduğu yeni menüde; vanilya dondurma ve fırınlanmış elma ile hazırlanan tarçınlı brioche, ‘Briozzo Con Gelato’ olarak menüde yer alırken; misafirlere lezzet şöleni yaşatıyor.