Seyahatseverler kalacakları oteli seçerken, artık sadece oda rezervasyonu yapmıyor; aynı zamanda masa ayırtıyorlar. Bu nedenle oteller de sundukları yemek deneyimini üst seviyeye taşıyarak konuklarının ilgisini çekmeye çalışıyor. Hotels.com'daki otel restoranları ve şefler hakkındaki olumlu yorumlar yıldan yıla %40 gibi kayda değer bir artış göstererek, tatilcilerin tercihlerindeki büyük değişimin sinyallerini veriyor. *
Bu trend, üstün yemek
deneyiminin konforlu konaklama kadar önemli olduğu daha bütüncül deneyimlere
yönelik artan bir talebi ortaya koyuyor. Seyahatseverlerin yaklaşık üçte biri,
otel bünyesindeki ünlü bir restorandan yapacakları oda servisinin rezervasyon
yapma olasılıklarını artıracağını belirtirken, %31'i ise sadece misafirlere
özel rezerve edilmiş restoran masalarının belirli bir oteli tercih etme
nedenlerinin başında geldiğini ifade ediyor. **
Dünyadan Otel Deneyimini
Yükselten Mutfak Merkezleri
Otel restoranlarındaki
bu yeniden canlanma, dünya genelindeki yeni açılışlarla açıkça görülüyor.
Kaliforniya, Coronado'daki Hotel del Coronado, 2025 yılı içerisinde
dünyaca ünlü Nobu restoranının açılışıyla mutfak olanaklarını genişletmeye
hazırlanıyor. Bu esnada, Napoli'deki ROMEO Napoli ise Michelin yıldızlı
Alain Ducasse'ın yeni girişimi olan Il Ristorante Alain Ducasse'ı sunuyor; bu
fine dining deneyiminin yönetici şefliği için mutfak yeteneği Alessandro
Lucassino görevlendirildi.
Türkiye'nin Yükselen
Yıldızları: Michelinli Otel Restoranları
Bu trendin Türkiye’de de, özellikle ülkenin dört bir yanındaki prestijli
otel restoranlarıyla giderek yayıldığı açıkça görülüyor. Hotels.com'un
İstanbul’dan derlediği otel restoranı seçkisi ise şu şekilde:
·
Nicole
Restaurant - Tomtom Suites: İstanbul'un tarihi Tomtom semtinin kalbinde yer alan büyüleyici bir
butik otelde konumlanan Nicole, bir Michelin Yıldızı ile ödüllendirilmiş olup,
mevsimsel malzemelerden ve modern tekniklerden ilham alan rafine bir tadım
menüsü sunuyor; tüm bunlar tarihi kentin büyüleyici manzarası eşliğinde servis
ediliyor.
·
Sankai by
Nagaya - Bebek Hotel By The Stay: Şık ve huzurlu Bebek Hotel by The Stay içerisinde yer alan bu Japon fine
dining restoranı, Michelin yıldızlı Şef Yoshizumi Nagaya tarafından
yönetiliyor. Sankai, Michelin Rehberi'nde yer edinmesini sağlayan otantik bir
omakase deneyimi sunuyor.
·
Casa Lavanda
Restaurant - Casa Lavanda Butik Hotel: Şile'nin
sakin ortamında yer alan Casa Lavanda Butik Otel, "tarladan sofraya"
felsefesi ve yerel kaynaklı mevsimlik yemekleriyle Michelin Rehberi'nde yer
alan bir restorana ev sahipliği yaparak huzurlu bir mutfak kaçış noktası
sunuyor.
·
Mikla
Restaurant - The Marmara Pera: İstanbul'un hareketli Beyoğlu semtinde bir dönüm noktası niteliğindeki
The Marmara Pera'nın tepesinde yer alan Mikla, bir Michelin Yıldızı'na sahip
olup, gelenekle yeniliği harmanlayan ve panoramik şehir manzaraları sunan Yeni
Anadolu Mutfağı'nda öncülük etmeye devam ediyor.
Hotels.com bu keyifli konaklamaları
uzatmayı daha da kolaylaştırıyor. Hotels.com Rewards programı ile
seyahatseverler, uygun özelliklere sahip otellerde yapacakları her bir gece
konaklaması için bir puan kazanır. On puan topladıklarında ise uygun herhangi
bir otelde kullanabilecekleri bonus*** gece hakkı kazanıyorlar. Hotels.com bu
şekilde gezginler için yeni bir şehrin tadını çıkarmak veya lüks bir otelde
daha fazla zaman geçirmek için mükemmel bir fırsat sunuyor.
* Hotels.com'daki otel yorum verilerine göre, 1 Ocak 2024
– 4 Temmuz 2024 ile 1 Ocak – 4 Temmuz 2023 dönemleri arasında yapılan
karşılaştırma baz alınmıştır.
** Hotels.com Unpack ’25: Seyahat
Trendleri Raporu
