Bol muhabbetli ve lezzetli Ramazan sofraları, geçmişten
günümüze kültürümüzün önemli bir parçası. Ramazan ayı boyunca Türk mutfağının
en özel ve en çok sevilen lezzetleri için evlerde hazırlıklar yapılmaya
başlanıyor. İftarda ya da sahurda alternatif öneriler arayanlar en özel
tariflerin peşine düşüyor. Akrabaların bir araya toplandığı ve dostların
ağırlandığı Ramazan sofraları, Covid-19 kısıtlamaları nedeniyle kalabalık
olamasa da sofralara eşlik edecek enfes yemekler gecenin keyfini artırmaya
yardımcı olacak. Paketlenmiş kırmızı et sektörü şirketlerinden Bonfilet, bu
özel sofralar için ne pişireceğine karar veremeyenlerle, enfes ve yapımı kolay
Dana Gulaş tarifini paylaşıyor.
Ramazan ayı için yapılan mutfak alışverişlerinde kırmızı et
tüketimine olan talebin arttığı görülüyor. Her zamankinden daha farklı
sofralarda bir araya gelmek isteyenler kırmızı ete mutfaklarında daha fazla yer
veriyor. Ramazan sofralarını taçlandıracak lezzetlerin arayışına girenler,
kolay ve şık sunumlar eşliğinde seçkin iftar menülerini oluşturuyor.
Türkiye’nin en önemli kırmızı et üreticilerinden Bonfilet’in şefleri, iftar
sofralarını lezzetli bir ziyafete dönüştürmek isteyenler için, Ramazan’a özel
dana gulaş tarifini, püf noktalarının da yer aldığı videolu anlatım ile birlikte
paylaşıyor.
Malzemeler:
1 paket Bonfilet Dana Gulaş
2 adet soğan
2 adet kapya biber
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
500 ml sıcak su
Yapılışı:
Tereyağını tavada eritin ve unu eriyen yağda kavurun. 3-4
diş sarımsağı da ekledikten sonra domates ve biber salçalarını ilave edin. Tuz,
karabiber ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bu karışımı
kenara alın. Bonfilet Dana Gulaş’ı zeytinyağı ile birlikte bir tencerede rengi
değişene kadar pişirin. FineBrunoise doğranmış soğanı ve kapya biberi de pişen
etlere ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dk pişirin. Ardından, kenarda
bekleyen salça karışımını etlere ilave edin. Sıcak suyu da ekledikten sonra
kıvam alana kadar pişirip servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!