JETRO (Japon Dış Ticaret Teşkilatı), Japonya’ya özgü gıda ürünlerinin Türkiye’de yaygınlaştırılması amacıyla önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Wyndham Grand Levent’te gerçekleşen tanıtım toplantısında, SushiCo-Shibanuma arasındaki iş birliği duyuruldu.Shibanuma, Japonya’da üç asırdır soya sosu üretiyor, SushiCo ise Türkiye’deki restoranlarında Japon lezzetlerini sunuyor.
İki firmanın buluşmasına öncülük eden JETRO İstanbul Başkanı Sano Mitsuaki,Japonya’dan doğrudan gıda ithalatının sınırlı olduğunu hatırlatarak “SushiCo yetkilileri ve Shibanuma Soya Sosu başkanının özverili çalışmalarıyla durum değişecek. Taraflar arasında yapılan iş birliği sayesinde, Japonya’da üretilen soya sosunun doğrudan ithalatı gerçekleşiyor. Bu iş birliği, Türkiye’de orijinal Japon gıda ürünlerinin bilinilirliği ve doğru tanınması açısından ilk başarı hikayesidir. Biz de SushiCo yetkililerine minnettarlığımızı sunmak üzere; Japonya Tarım, Orman ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından Türkiye’de ilk kez, Japon gıda ürünlerinin bilinilirliğine katkıda bulunan restoranlara verilen sertifikayı takdim ediyoruz. Japon yemek kültürünü ve gıda ürünlerini tanıtan bu sertifika, şimdiye kadar dünyada 4 bin 265 restorana verildi” dedi.
SushiCo Genel Müdürü Özkan Keskin, Türkiye’deki serüvenlerinin 1997 yılında başladığını, açtıkları restoranlarla Japon mutfağının gelişimine katkıda bulunduklarının altını çizdi. Japon yemek kültürünü tanıtanlara JETRO aracılığıyla verilen “Japanese Food Supporter” sertifikasıyla Türkiye’de gastronomi sektörüne değer katmaya devam edeceklerini belirten Keskin, “2018 Ekim ayındaki Japonya bir seyahat gerçekleştirdik. Bu seyahatte ciddi deneyimler kazandık. Ayrıca kendi topraklarında kaliteli ve doğru ham madde üreten Shibanuma tesislerini gezdik.Shibanuma-SushiCo işbirliğiyle hem Japon dostlarımız hem de Sushico’nun franchise yöneticilerinin yeni başarı hikayeleri yaratacağına inanıyoruz. Bu hikayenin yaratılmasında oynayacağımız köprü görevini çok önemsiyoruz” şeklinde konuştu.
Tanıtıma ağırlık verilecek
SushiCo-Shibanuma arasında imzalanan iş birliği kapsamında, SushiCo yönetimi hazırlayacakları soya sosu flyer’larını 50 bin haneye dağıtacak. SushiCo’nun izinli 200 bin müşterisine tanıtım epostaları gönderilecek, aylık ziyaretçi sayısı 70 bine ulaşan . SushiCo’nun web sitesinde de tanıtımlar yapılacak.Ayrıca, Türkiye’de ilk kez SushiCo’ya takdim edilen, Japon mutfağını tanıtanlara JETRO aracılığıyla verilen “Japanese Food Supporter” etiketi (sticker) Türkiye’deki 50 SushiCo şubesinin girişine yapıştırılacak.
Şimdilik sadece SushiCo restoranlarında müşterilere sunulup, marketlerde satılmayacak olan Shibanuma soya sosları 1688 yılından bu yana, Japonya’nın İbaki Eyaleti, Tsuchiura kentinde üretiliyor. Şirket, günümüzde 19 farklı soya sosu üretiyor. Şirket soslarını geleneksel yöntemlerle üretip, meşe fıçılarda mayalanmasını gerçekleştirdikten sonra satışa sunuyor. Şirket, Japonya’da soya üreten bin 200 şirket arasında 30’ncı sırada yer alıyor. 18’nci nesilden Hidenori Shibanuma, Shibanuma Soya Sosu şirketinin başkanlığını yürütüyor. Şirket gönümüzde ürünlerini 51 ülkeye ihraç ediyor.