Şekersiz ve sağlıklı çikolata konseptiyle dünya çapında çığır açan ünlü Pasta Şefi Aurelien Rivoire aşkın başkenti Paris’ten İstanbul’a romantizmi getiriyor. Dünyanın en çok Michelin yıldızına sahip ikinci şefi Yannick Alléno ile birlikte kurduğu Alléno & Rivoire Chocolatiers’in imza lezzetleri, 6-28 Şubat tarihleri arasında A Chocolate Lover’s Afternoon Tea ile misafirlerle buluşacak. Sevgililer Günü’ne özel Alléno & Rivoire çikolata koleksiyonu, zarif ve şık kutularında yalnızca Shangri-La Bosphorus, Istanbul’da çikolata tutkunlarının beğenisine sunulacak.
Beşiktaş’ın
kalbinde rafine lüksün timsali Shangri-La Bosphorus, Istanbul aşkın başkenti
Paris’ten Alléno & Rivoire Chocolatiers’in kurucu ortağı ve pasta şefi
Aurélien Rivoire’i konuk şef olarak ağırlayacağını duyurmaktan heyecan duyuyor.
Şef Rivoire, Fransız pastacılık sanatını ve yeniliklerini sergileyerek, otelin
usta şefleriyle birlikte hazırladığı A Chocolate Lover’s Afternoon Tea menüsü
ile 6 Şubat itibarıyla misafirlerle buluşuyor. Dünyanın en çok Michelin
yıldızına sahip şeflerinden biri olan Yannick Alléno ile birlikte hazırladığı
Sevgililer Günü’ne özel Alléno & Rivoire koleksiyonu, kremalı ve çıtır
dokuların mükemmel uyumuyla tasarlanan ‘Birch Hearts’ ve ‘Little
Hearts’ ile en rafine damakları bile baştan çıkaracak duyusal bir şölen vaat
ediyor.
Şekersiz ve sağlıklı çikolata konseptiyle çığır açtılar
Alléno’nun mutfaktaki ustalığı ve
Rivoire’in pastacılık yeteneğiyle, bu ikili çikolata tutkunları için
alışılmışın dışında, daha doğal ve çok daha az şeker içeren yeni bir lezzet
deneyimi sunuyor. Yıllardır titizlikle araştırılmış ekstraksiyon tekniği
kullanılarak üretilen, nadir bulunan ve şeker kullanılmayan doğal
çikolatalarıyla ünlü Chocolat Alléno&Rivoire, alışılmışın dışında bir
lezzete sahip. Şekersiz çikolata konseptiyle çığır açan Aurelien Rivoire’in huş
ağacından elde ettiği şeker ile tatlandırılan son derece sağlıklı ve olağanüstü
lezzetli çikolataları, gastronomi tarihine damga vuruyor. Chocolat
Alléno&Rivoire, son derece düşük glisemik indeksiyle (huş şekeri için 7,
normal şeker için 70) ve rafine şeker içermemesiyle (yalnızca sukroz bulunur)
en rafine damakların sağlığına bile saygı gösteren bir alternatif sunuyor.
Aurélien Rivoire, “Sağlıklı ve kaliteli çikolatalarla yaratıcı bir şekilde çalışmayı
tercih ediyorum. Çikolatalarda, yeni yaklaşımımız sonucu devrim yaratan ‘huş
şekeri’ni kullanıyoruz. Faydaları son derece büyük ve bugün bu mükemmel
çikolatayı seçebiliyoruz, yani bizim için iyi olan ve çevreye duyarlı bir
çikolata. Bu macerada Yannick Alléno ile birlikte çalışmak, yaratımlarımızda
mutfağın yankılarını duymak ve sahip olduğumuz yaratıcılığı her zaman daha da
ileriye taşımak demek” diyor.
Alléno&Rivoire’den ‘Sevgililer
Günü koleksiyonu’ Türkiye’de
Dokuların büyüsünden ilham alan Yannick
Alléno & Aurélien Rivoire’ın Sevgililer Günü koleksiyonu ile çikolata
severlere benzersiz bir deneyim sunuyor. Kremalı ve çıtır dokuların mükemmel
uyumuyla tasarlanan ‘Birch Hearts’ ve ‘Little Hearts’, en rafine
damakları bile baştan çıkaracak duyusal bir şölen vadediyor.
Little
Hearts, özenle
hazırlanmış şık bir kutuda sunuluyor ve iki farklı sürpriz lezzet içeriyor.
Kimi parlak ve kremsi vanilya havyarıyla doluyken, kimi kadifemsi pralin içinde
çıtır pirinç patlağı ve şekerlenmiş zencefil parçalarıyla lezzeti zirveye
taşıyor. Birch Heart ise 55% Ekvador çikolatasından yapılmış, üzerine
zarif bir işlenmiş bir ağaç kabuğu görüntüsünde çıtır bir yapıya sahiptir.
İçinde, kremamsı vanilya havyarı, dokular arasında mükemmel bir kontrast
yaratır. Pürüzsüz dokusu ve yoğun aromasıyla çikolata severlere eşsiz bir tat
deneyimi yaşatıyor.
A Chocolate Lover’s Afternoon Tea ile Fransız Pastacılık Sanatı
Şef Rivoire, Fransız pastacılık
sanatını ve yeniliklerini sergileyerek, otelin usta şefleriyle birlikte
hazırladığı A Chocolate Lover’s Afternoon Tea menüsü 6-8 Şubat tarihleri arası
haftanın her günü 14:30-17:30 saatleri arasında Lobby Lounge’da misafirlere
sunulacak. Hafta sonları da bu enfes lezzetlere canlı piyano performansı eşlik
edecek. Menüde Fıstıklı Millefeuille, Kremalı Brioche, kremalı gurme broche gibi lezzetler yer alıyor. Ayrıca
Yannick Alléno’nun otellerindeki çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan
ikonik Saint Honoré tatlısı ve Arte Vanille Café et Chocolat ( vanilya, kahve
ve çikolatalı tart) da üç farklı doku, sıcak-soğuk kontrastıyla sıra dışı bir
tat deneyimi sunacak.
