Sosa, genlerinde yenilikçilik olmasına rağmen, sağlık, hız, lezzet gibi kısa vadeli olmayan değerler üzerine kuruludur. Sosa temel olarak salatacıdır ve sağlıklı yemekler yapar. Ürün sunumu, mağaza tasarımı, personel kalitesi ile batılı, modern yaşam tarzının restaurant sektöründeki temsilcisidir.
