TURK FATIH TUTAK
(Michelin Rehberi İstanbul'da 2 yıldız ile derecelendirilmiştir.)
Uzun yıllar dünyanın en iyi restoranlarında çalıştıktan sonra Türkiye’ye dönüş yapan Şef Fatih Tutak, Bomonti’de açtığı TURK'te yepyeni bir gastronomi hikayesi anlatmayı amaçlıyor. “Mikro sezonsallık” prensibine uygun olarak, sadece lokal üreticilerden temin edilen mevsimine uygun ürünlerin girebildiği bu mutfakta, geleneksel pişirme teknikleri ve farklı gastronomik kültürlerin buluşmasıyla ortaya çıkan yemeklerin geniş bir hayal gücünün ürünü olduğu aşikar. “Bir yemek kalbe dokunmalı…” diyen Şef Fatih Tutak, bunu sadece yemeklerinin lezzetiyle değil, bu yemeklerin her birinin arkasındaki özgün hikayelerle de başarıyor. Restoranın dekorayonunda ve atmosferinde de çokça hissedilen bu özgünlük hissi, zemindeki eski Selçuklu motifleri ve duvarlardaki Orhun Yazıtları sembolleri ile zenginleşiyor. Sıkça değişen menüsü ve hemen her köşede gizlenmiş olan yaratıcı ayrıntıları ile de dikkat çeken TURK’ün, gastronomik keşifler yapmayı sevenleri her seferinde şaşırtacağı kesin.
