Hatay Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle geliştirilen projede, 600’ün
üzerinde Hatay lezzeti arasından seçilen tatlar, BigChefs yorumuyla 2022 ilkbahar-yaz
menüsünde yer alacak. Projeyle hem gastronomi kültürümüzün bilinirliğinin artırılmasına
hem de yerli üreticilere destek olunacak.
BigChefs,
sosyal etkisi olan projelerine bir yenisini ekleyerek, Türk mutfağını ve
gastronomi kültürümüzü tüm dünyaya tanıtacak bir iş birliğine imza attı. UNESCO
Dünya Mirası Listesi’ne giren şehirleri destekleme kararı alan BigChefs’in bu
sezon ilk misafiri, medeniyetler şehri Hatay.
Hatay Büyükşehir Belediyesi iş birliği ile gerçekleşen projenin detaylarını aktarmak üzere Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli ve BigChefs CEO’su Altan Kosova’nın ev sahipliğinde basın lansmanı yapıldı. Hatay UNESCO Gastronomi Evi’nde düzenlenen toplantıya yeme içme sektöründe hizmet veren çok sayıda işletme sahibi de katıldı.
Hatay
Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, kentin ekonomisine,
gastronomisine ve kültürüne büyük katkı sağlayacak projeyi, “Şehrimizin
lezzetleri, birikimi ve mutfak kültürü için çok önemli bir adım” olarak
niteledi. Hatay'ın “Türkiye’nin Lezzet Köşesi” markası çalışmalarının da devam ettiğini
hatırlatan Savaş, “Hatay’ın mutfağından yükselen tatlar, kokular dünyanın
sayılı restoranları arasında olan BigChefs’in menüsünde yer alacak. Bu değerli
iş birliği ile medeniyetlerin miras bıraktığı lezzetler dünya şehirlerinde
BigChefs müşterileri ile buluşacak. Böylelikle UNESCO onaylı mutfağımız bir
adım daha öne çıkacak” dedi. Hatay lezzetlerinin BigChefs lezzetlerine katkı
sağlayacağı inancını da dile getiren Savaş, mutfaklarının binlerce, yüzlerce yıllık
13 medeniyetin izini taşıdığını aktardı.
Hatay mutfağının doğru tanıtımı için iş birliklerinin kıymetli olduğunu vurgulayan Savaş, “Gerek yurt içinde gerekse yurt dışında mutfağımızın doğru tanıtılması ve bilinmesi için bu iş birliğimiz çok önemli. “Gastronomi Kenti” unvanını eşsiz lezzetlerimizle hak ettiğimizi, 1 Nisan’da başlayacak EXPO 2021 Hatay’da dünyanın farklı coğrafyalarından gelen misafirlerimize de sunacağız. Bu projenin hayata geçmesinde büyük emeği olan BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli’ye, yöneticilerine ve BigChefs’in değerli şeflerine çok teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.
BigChefs
Kurucu Ortağı Gamze Cizreli ise projenin hayata geçirilmesindeki önemli
katkılarından dolayı Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş’a
teşekkürlerini sunarken şöyle konuştu:
“Yıllarca
huzur ve barış içinde yaşayan ve çok sayıda medeniyete ev sahipliği yapan
Hatay’ın farklı medeniyetlerden beslenen zengin ve lezzetli mutfağını, dünyada
büyüyen bir zincir olarak tanıtmak boynumuzun borcuydu. Bu kapsamda Hatay
Büyükşehir Belediyesi ile çok değerli bir iş birliğine imza attık. Hatay
mutfağından seçtiğimiz lezzetler, şeflerimiz tarafından yorumlanarak BigChefs
2022 ilkbahar-yaz menüsünde yer alacak. Ayrıca bu eşsiz tatların ihracına katkı
sağlamak için Hatay Büyükşehir Belediye Başkanımıza çağrıda bulunduk. Bu amaç
doğrultusunda yurt dışı şubelerimizde de Hatay menüsünden birkaç ürüne yer
vererek başlangıç yapacağız. Humus, Babagannuş, Zahter Salatası, Semirsek,
Oruk, Sıkma Peyniri, Firik Pilavı, Kâğıt Kebabı, Tahinli Çıtır Kabak
Tatlısından oluşan menümüzle misafirlerimize son derece özel bir yeme içme
deneyimi yaşatacağız. Aynı zamanda Hatay’ın yerel ürünlerini, yöredeki
üreticilerimizden sağlayacağız. Umuyorum ki bu değerli proje sektördeki diğer
meslektaşlarımız tarafından da destek görerek katlanarak büyür, kadim
gastronomi kültürümüz hak ettiği değeri bulur. Bu bir başlangıç; Hatay’dan
sonra Afyon, Konya gibi UNESCO Dünya Mirası’na giren diğer şehirlerimizde de bu
projeye devam edeceğiz.”