Dünyanın en seçkin gastronomi
konferanslarından biri olan Gastromasa, global bir marka olarak ilk ihracatını
gerçekleştirdi. İstanbul’un yanı sıra Ukrayna’nın başkenti Kiev’de de
gerçekleşmesi için anlaşmaya varan Ukrayna Devlet Turizm Geliştirme Ajansı
Başkanı Mariana Oleskiv ve Sözen Group Yöneticisi Gökmen Sözen, Ukrayna
basını karşısında gerçekleştirilen bir törenle imzaları attı.
Gastromasa’nın 2022 yılı
hazırlıkları için Ukrayna’nın başkenti Kiev’de bulunan Sözen Group Yöneticisi Gökmen Sözen, bölge gastronomisini yakından inceleyerek yetenekli şeflerle bir
araya geldi. Ukrayna’nın zengin ürün çeşitliliği ve özgün mutfağını yerinde
değerlendiren Gastromasa ekibi, 2022 yılı Eylül ayında gerçekleşmesi planlanan
organizasyon öncesinde hazırlıklara başladı.
“Başından beri kültürler
arasında bir köprü oluşturmayı amaçladık”
Gastromasa’yı global bir markaya
dönüştürerek uluslararası otoritelerden tam not alan ve şimdi sınırları
kaldırarak bu markayı Kiev’e taşıyan Gökmen Sözen, konuşmacı olarak katıldığı
bir panelle de uluslararası gastronomi konferanslarının bölge turizmi ve gastronomisine
etkisine dair değerlendirmelerini kamuoyuyla paylaştı. Gastromasa’nın şu anda
dünyanın en önemli gastronomi organizasyonlarından biri olduğunun altını çizen
Gökmen Sözen, “Gastromasa’da başından beri kültürler arasında bir köprü
oluşturmayı amaçladık ve bugün, sınırları aşarak bu organizasyonu global bir
markaya dönüştürdüğümüz için mutluyum. Bugün değerli Mariana Oleskiv ile imza
töreninde Ukrayna basınının karşısına çıktık ve Gastromasa’yı İstanbul’un yanı
sıra Kiev’de de düzenlemek için harekete geçtik. Hedefimiz yarattığımız
uluslararası etkileşim ile tıpkı Türkiye’de olduğu gibi Ukrayna gastronomisini
de dünyaya tanıtmak. Biz çok heyecanlıyız, çünkü 2022 gastronomi dünyası için
çok hareketli ve verimli bir yıl olacak” dedi.
Ukrayna mutfağının yüksek bir potansiyele sahip olduğunu söyleyen Sözen, “Burada öncelikle Kiev’e geldik ve sokak yemeklerinden şef restoranlarına kadar birçok farklı deneyim kazandık. Ardından Odessa’yı gördük. Ukrayna çok yetenekli, kreatif şefler yetiştiriyor ve onlar aslında bu ülkenin geleceği. Gastromasa’nın amacı, bölge mutfağıyla birlikte ürünleri de dünyaya tanıtmak. Ukrayna’nın patatesi ve diğer yerel ürünleri bu noktada büyük bir gastronomik zenginlik olarak karşımıza çıkıyor. Kreatif şefler ve ürünler dünyaya yayıldığında Ukrayna’da gastronomi turizmi gerçekleşir ve biz de tam olarak bunun için buradayız” dedi. Gastromasa’nın çok katmanlı bir organizasyon olduğunu belirten Gökmen Sözen, dünyaca ünlü şeflerin yanı sıra dünyanın en iyi sommelierlerini, miksolojistlerini ve HoReCa firmalarını aynı platformda buluşturarak büyük bir etkileşim yarattıklarını söyledi, “Bir köprü oluşturmak istiyoruz. Ukrayna’nın hem gelenekselini hem geleceğini dünyaya tanıtacağız.” İmza töreni ve panellerin ardından sahneye Ukrayna’nın yetenekli şefleri Ievgen Klopotenko ve Igor Mezentsev çıktı ve bir workshop ile izleyenlere Ukrayna mutfağından örnekler sundular.
Gastronominin kalbi Ukrayna’da
atacak
Birkaç günlük şehir ve gastronomi
turuyla başlayacak olan Gastromasa’da dünyaca ünlü şefler ve uluslararası medya
kuruluşları Ukrayna’nın yerel ürünlerini ve gastronomisini deneyimleme fırsatı
bulacaklar. 28-29 Eylül’de Odessa’da başlayacak olan bu şehir, tarih ve
gastronomi turunda sokak lezzetlerinden fine dining restoranlara, tarihi mekanlardan
şarap turlarına kadar bölgeye dair her özgün detay var. Bu keyifli deneyimin
ardından ise, bir sonraki durak Ukrayna’nın muhteşem başkenti Kiev! 30 Eylül’de
gerçekleşecek şehir turuyla konuklar bu kez Kiev’in özgün lezzetleriyle ve
yetenekli şefleriyle bir araya gelecekler. 1 Ekim’de sahneye taşınacak
konferans ile de dünya yıldızları binlerce gastronomi tutkunuyla buluşacak;
deneyimlerini, gastronomiye dair bakış açılarını ve mutfak sırlarını
paylaşacaklar.