Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği'nin (TTYD)
Cumhurbaşkanlığı Yatırım Ofisi desteğiyle düzenlediği "Turizm
Yatırımcıları Forumu (TIF 2020)" kapsamında "Gastronomi Turizminin
Yeni Yaratıcı Ekonomisi ve Yatırım Fırsatları" başlıklı bir panel düzenlendi.
Panelde konuşan (TURYİD) Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer,
Türkiye'de ev dışında yeme-içme sektörünün büyüklüğünün 2019'da 110 milyar lira
civarında olduğunu kaydederek, yılı 19 milyar doların hemen altında bir
büyüklükle kapattıklarını söyledi.
Ev dışındaki yeme-içme sektörünün ABD'de 900 milyar dolar, İngiltere'de 120 milyar dolar, İtalya'da yaklaşık 100 milyar dolar, İspanya'da 53 milyar dolarlık büyüklüğe sahip olduğunu vurgulayan Demirer, işletme ve istihdama bakıldığında Türkiye'nin emek yoğun bir sektöre sahip olduğunun görüldüğünü anlattı.
“İstihdam sorununu çözmeliyiz”
Türkiye'nin bu sektörde alacağı çok yol olduğuna dikkat
çenek Demirer şunları söyledi: “Bir taraftan da bardağa dolu bakmak istiyoruz.
Biz bunun altını çizerek söylüyoruz; Türkiye'nin istihdam sorununun çözümü
turizmin içindeki yeme-içme sektörüdür. Üstelik bu sektörde genç nüfus istihdam
ediliyor. Bunu iyi yakalamak lazım.”
Demirer, yabancı yatırımcılara neler önerebileceği şeklinde
soru üzerine, yurt dışından gelerek Türkiye'de yeme-içme sektöründe işletme
açacak yatırımcılara şu önerileri yaptı: “Aslında sadece Türkiye'de değil bu
önerilerimiz her yerde olmalı. Yabancı yatırımcı bir ülkeye gittiğinde mutlaka
yerel bir oyuncu ile iş birliğine gitmeli.
Her ülkenin dinamikleri çok farklı çünkü. Ben Türkiye'ye
gelmek isteyen yabancı yatırımcılara ilk süreçte Türk ortakla ortak hareket
etmesini öneriyorum. Çünkü en başta yapılan hataların ileride temizlenmesi veya
düzeltilmesi zor oluyor. Ayrıca Türk bir şirketle evlilik yaparak yurt dışında
çok iyi işlere imza atabilirler."